品名

山梨酸; 2,4-己二烯酸; 花楸酸; Sorbic acid;  2,4-Hexadienoic acid;  1,3-Pentadienecarboxylic acid; CAS：110-44-1

理化性质

无色针状结晶体。分子式C6-H8-O2。分子量112.12。熔点134.5℃。沸点228℃(分解)。闪点126.67℃。蒸气密度3.87。蒸气压<1.3Pa(<0.01mmHg20℃)。30℃水中溶解度0.25%,在无水乙醇中溶解度12.9% 。遇热、明火可燃。能与氧化剂反应。

接触机会

用作食品防腐剂,如罐头制造业等。

国内主要生产厂商:上海化学试剂总厂、南宁第二化工厂、南通醋酸化工厂、山东桓台县社会福利太平化工厂、山西静乐山梨酸厂

侵入途径

消化道等。

毒理学简介

大鼠经口LD50: 7360 mg/kg。小鼠经口LD50: 3200 mg/kg。兔经皮LD  :>1 gm/kg。

微毒类。有人用0.1mol浓度的山梨酸给豚鼠皮肤敷贴,无原发刺激出现。

人口服的最低致死剂量为5000mg/kg。有人用0.15%浓度的水溶液做闭合性皮肤斑贴试验,少数受试者中发生原发性刺激。含有山梨酸的软膏对少数受试者的皮肤有致敏作用,引起局部皮肤发痒。

临床表现

可产生接触性皮炎。

美国HSDB引用文献：

*...TOXIC DOSES BY INGESTION WOULD HAVE TO BE IN EXCESS OF 2 G/KG. ...DANGER FROM INGESTION OF LARGE QUANTITIES OF THESE SUBSTANCES IS INTESTINAL OBSTRUCTION. ... ASPIRATION OR INHALATION...COULD CAUSE A CHEMICAL PNEUMONITIS. IMPLANTATION...WILL CAUSE FOREIGN BODY REACTION. [R15]

处理

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