品名

苹果酸; 羟基琥珀酸; Malic acid; Hydroxy succinic acid;  Hydroxy butanedioic acid; CAS：6915-15-7

理化性质

无色晶体。呈现三种异构体形式:消旋、左旋、右旋。分子式C4-H6-O5。分子量134.09。相对密度1.601(20/4℃消旋); 1.595(20/40℃)。熔点128℃(消旋); 101℃(右旋); 100℃(左旋)。沸点150℃(分解消旋); 140℃(右旋或左旋)。易溶于水和乙醇，微溶于乙醚。

接触机会

葡萄酒、食品及医药等制造业有接触机会。

国内主要生产厂商:苏州合成厂、福州制药厂、河北省黄骅县津福化工厂、南京国海生物工程有限公司

侵入途径

消化道等。

毒理学简介

大鼠腹腔注射LD50: 100 mg/kg。小鼠经口LD50: 1600 mg/kg。

低毒类,体内无蓄积作用。中毒动物有虚弱、腹部收缩、青紫及呼吸困难等表现。本品的消旋型和左旋型毒性无差别。高浓度的苹果酸对皮肤、粘膜有一定的刺激作用。

临床表现

引起皮肤、粘膜的刺激症状。

美国HSDB引用文献：

*... RELATIVELY STRONG ACID & CAN PRODUCE SOME IRRITATION OF SKIN & MUCOUS MEMBRANES IN CONCN FORM. NO CUMULATIVE EFFECTS ARE KNOWN, & THERE ARE NO REPORTS OF INJURY IN INDUSTRIAL HANDLING. [R12]

*NO CUMULATIVE EFFECTS ARE KNOWN, & THERE ARE NO REPORTS OF INJURY IN INDUSTRIAL HANDLING. [R12]

处理

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